沛县狗肉的由来口☆口口☆口

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狗肉营养丰口富☆□☆,李时口口珍在《本草纲目口》中谓之有强五脏☆□□、健肾脾□☆☆□、口☆口口☆口口壮充力□☆☆☆、化积痞□□□☆、活水疮□□□、补五劳七伤口之口功效□☆□。我国各地很早就有食用狗肉的习俗□□□☆,烤□□□□、蒸☆☆☆☆□、煮做口法口口口各异□☆□□□,但惟口有焖煮而成的沛县狗肉才称口得上狗肉中之上品☆□☆☆□。

  沛县狗肉是汉高祖刘邦之故里——江苏省沛县之名特产之一☆☆□☆□。在沛县□□☆,狗肉是酒宴中之口上口口口等口佳肴□□☆,外地人来沛县寻览汉皇遗踪□□☆□☆,必要品尝狗肉☆☆□□。沛县狗肉色泽鲜亮☆☆□□□,醇香扑鼻☆☆□,味美不腥☆□☆□,香味持久☆☆☆□,肉质韧口而口不口口口挺□☆□☆,烂而不腻☆☆☆。

 

  沛县狗肉已有2100多年的制作历史□☆□□☆。据《史记》载:刘邦手下名将樊哙□☆□□,少时以屠狗口为生□☆☆☆。刘邦与他交深☆☆☆☆,常食肉不口付分文□☆☆,久之樊不快☆□□。为躲刘邦□☆☆□□,樊将肉摊迁至湖东夏锬(今山东省微山县夏锬)☆☆□☆☆。刘邦闻讯赶口去□☆□,遇河受阻□☆□☆,正苦于无钱口乘舟□□□,口☆口口☆口忽河中游来一只大鼋☆□□□,驮刘邦游过河去☆☆□□☆。刘邦找到口樊哙□□□☆☆,樊正愁狗肉无人问津☆□☆□☆,刘邦抓起狗肉口就吃□☆□☆☆,经刘邦一口吃□□□☆,人们遂竞相购食☆☆☆□☆。其后□□☆,刘邦常口口乘鼋过河食之☆☆□□□,樊哙恼鼋□□□☆☆,杀之口与狗肉口同煮□☆□□,不料狗肉更口香☆□□,狗肉售完☆□□□,至此鼋汤口煮狗肉□□□☆□,香味不减☆☆□□。因此☆□☆□,沛县狗肉又称鼋口口汁狗肉☆□□☆☆。刘邦定天下口后□□☆☆□,樊哙将鼋口汁汤传给其侄☆☆□□,世代相承□☆□□。

  沛县狗肉以凉食为主☆☆□☆□,食时用手撕肉不用刀切☆□☆□□,其味尤佳☆□□☆□。相传□□☆☆,刘邦做泗口水亭口口长后□□☆□□,得知樊哙口杀口了老鼋□☆□,非常气愤□☆☆,将樊哙口切狗肉之刀全部收走□□☆□,且令他今后不准口用刀☆□□☆。樊哙无奈☆☆□☆,只好把口狗肉用手撕碎出售□☆☆☆□。故沛县狗肉不用刀的吃法口一直流传至今☆□☆□☆。公元口前口195年□□□☆,汉高祖刘邦口平定淮南王英口布叛乱☆□☆□☆,途经口故里沛县□□□☆,宴请乡亲□□□☆,以狗肉口作饮□☆□□☆,酒酣☆□□□□,赋《口大口口口风歌》:大风起兮云口飞扬□☆□□,威加海内兮归故乡☆☆□☆☆,安得猛士今守四方☆☆□□!今天☆☆☆□☆,沛县狗肉伴随《大风歌》名扬四海☆☆☆☆□。

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